Oleic acid

اولئیک اسید یک اسید چرب غیر اشباع با فرمول مولکولی 2O34H18C است. این ماده مایعی بی رنگ متمایل به زرد با ماهیت روغنی بوده که دارای نقطه جوش 360 درجه سانتیگراد و وزن مولکولی آن 282.46 گرم بر مول می باشد. این ماده در آب نامحلول بوده اما در حالل های آلی مانند اتانول، اتر و کلروفوم محلول است. در محصولات آرایشی بهداشتی به عنوان امولسیفایر، نرم کننده، مرطوب کننده و عامل صابون شدن و در صنعت روانکاری به علت خاصیت روغنی که دارد به عنوان افزودنی روان کننده مورد استفاده قرار می گیرد. هم چنین از این ماده برای صابونی شدن محصول در فلزکاری و ساخت روغن های حل شونده استفاده می شود.